La nostra storia Pecorino del marchesato

Attenzione al prodotto e al territorio

La famiglia Chiellino opera nel settore da fine novecento ed è legata al territorio di Crotone, zona di produzione del pecorino Crotonese.

Il Pecorino calabrese è molto più di un semplice formaggio. È la storia della Calabria racchiusa in un solo prodotto, la passione dei pastori e degli artigiani che lo hanno creato tramandata di generazione in generazione.

La sua storia inizia molto tempo fa, quando i pastori calabresi conducevano i loro greggi sulle montagne della Sila e dell’Aspromonte in cerca di pascoli rigogliosi. È qui che il formaggio ha trovato le sue radici, tra i panorami mozzafiato e l’aria pura delle montagne.

Grazie alla sapienza di bisnonno Saverio pastore e artigiano del latte, il Pecorino Chiellino è diventato un formaggio unico e conosciuto nell’hinterland regionale.

Filiera corta

Qualità e freschezza

Genuinità

Tempio Hera Lacinia

IL MARCHIO

Il nostro marchio nato nel 2001, primo nel crotonese a simboleggiare la colonna ove in epoca ellenica nasceva il santuario di Hera Lacinia, dea protettrice della fertilità e delle mandrie. La famiglia Chiellino, da generazioni, si dedica alla produzione di formaggi di altissima qualità, utilizzando solo latte crudo di pecora e seguendo metodi di lavorazione antichi e tradizionali. La filosofia è quella di valorizzare il territorio e i suoi prodotti, portando avanti una produzione sostenibile e rispettosa. Ma dietro ogni pezzo di pecorino marchiato Chiellino c'è molto di più: ci sono la passione e la dedizione di una famiglia che ha saputo mantenere viva la tradizione contadina della Calabria, portando avanti una produzione artigianale di altissimo livello.

Tradizione e innovazione

Ma i nostri non sono solo prodotti caseari di eccellenza, ma un simbolo della cultura e delle tradizioni della Calabria. Il sapore autentico e genuino del pecorino, quello dolce e delicato della ricotta, racchiudono l’amore per la terra e la passione per le cose fatte con le proprie mani.

Negli anni la determinazione e la devozione hanno portato alla nascita del caseificio e allo sviluppo di diversi prodotti apprezzati localmente e in diverse regioni d’Italia.

Il Pecorino è un prodotto che rappresenta l’orgoglio e l’identità della Calabria e della nostra famiglia, con la sua storia millenaria e la sua cultura contadina. Eppure, grazie alla continua innovazione nella lavorazione, questo formaggio ha saputo evolversi e mantenersi sempre al passo con i tempi.

Ad oggi la famiglia Chiellino segue la via dell’innovazione senza dimenticare la tradizione e la qualità della materia prima, rigorosamente  proveniente da allevamenti a filiera corta in prossimità dello stabilimento.

Radici

Tradizione

Innovazione

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CASEARIA CROTONESE CHIELLINO